IMAGINARIO CULINARIO

INSPIRACIÓN | ORGULLO | BUEN HACER

Imaginario Culinario es un espacio de inspiración y curiosidades en torno al mundo de la gastronomía, un homenaje a The Culinary Imagination de Sandra Gilbert y la fuerza avasalladora que ha tenido la gastronomía en nuestras vidas.

El libro me lo regaló L hace años cuando se dio cuenta de que la forma de enamorarme era a través de la comida. No sólo el acto de comer sino el acto de aprender, entender y saborear por qué comemos como comemos hoy.

 "Todos los hombres comen pero sólo los sabios conocen el arte de comer". Brillat Savarin

Esta newsletter no es para sabios, es para todos aquellos a los que se les eriza la piel cuando prueban un nigiri en Nozomi o se les hace un nudo en la garganta cuando encuentran el recetario manchurreado de su abuela. Los que han hecho kilómetros de más con tal de visitar un mercado o contado los segundos a medianoche el 1 de enero para reservar en el Celler de Can Roca. Año tras año sin éxito. Los que saben que no hay comida sin viaje y no hay viaje sin comida. Los que les importa la comida, sí, pero sobre todo les importa la historia que hay detrás.

Soy Gabriela Lendo y llevo el equipo creativo de Wetaca. Llevo años acumulando recetas, referencias, datos, imágenes, citas y experiencias en torno a la gastronomía y me apetece compartirlas. Sin mucho orden. Si quieres leerlas, suscríbete. La mando todos los sábados. Aquí tienes un ejemplo de lo que te llegaría.

Come rico que sólo comemos tres veces al día.